Dr. Francisco Herrera Chachagua
Licenciado en Nutrición graduado de la Universidad de Costa Rica con 19 años de experiencia profesional. Se ha desempeñado en la rama de Inocuidad Alimentaria y consulta nutricional.
Es capacitador en Manipulación e Higiene de Alimentos acreditado por el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) con 16 años de experiencia en esta materia. A la fecha ha impartido más de 900 capacitaciones al público en general y a una amplia variedad de empresas del sector alimentario. Es a su vez auditor de inocuidad e Higiene. Ha dedicado especial interés a temáticas como la alimentación natural, agricultura orgánica, alimentos transgénicos y efectos de aditivos alimentarios.
El Dr. Herrera ha sido expositor en conferencias en Universidades Nacionales (UNED, UNA, UCR), cursos en la Universidad de Costa Rica (Seminario de Transgénicos, Amenazas a la Ciencia, Ecología de la Nutrición) y expositor en charlas para agricultores orgánicos en los encuentros de este sector a nivel nacional.
A su vez ha participado como integrante de la fiscalía, Tribunal de Honor y la Junta Directiva del Colegio de Profesionales en Nutrición (2012-2020). Ante todo es un apasionado por la enseñanza y la educación.
Trayectoria
Grado Académico
Bachiller y Licenciado en Nutrición Humana. Universidad de Costa Rica.
Años de experiencia
19 años de experiencia profesional en general y 16 años profesor en Manipulación e Higiene de Alimentos (INA).
Manipulación de alimentos
Es capacitador en Manipulación e Higiene de Alimentos acreditado por el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) con 16 años de experiencia, resolución 1587.
Investigación
Alimentos transgénicos, agricultura orgánica, aditivos alimentarios y efectos en la salud. propiedades fitoterapéuticas de los alimentos. Nutrición y dietoterapia en reducción de peso y tratamiento de otras enfermedades crónicas.
Expositor
El Dr. Herrera ha sido expositor en conferencias en Universidades Nacionales (UNED, UNA, UCR), cursos universitarios en la Universidad de Costa Rica (Seminario de transgénicos, Amenazas a la ciencia, Ecología de la Nutrición) y expositor en charlas para agricultores orgánicos en los encuentros de este sector a nivel nacional.
Colegio de Profesionales en Nutrición
Fiscal Auxiliar (2013-2014), Miembro del Tribunal de Honor (2015-2017) y Miembro de la Junta Directiva (2018-2020) del Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica.