by Dr. Francisco Herrera Chachagua | Nutrición
Imagine que juntamos a un grupo de 30 estudiantes de secundaria y les enseñamos dos comidas: por un lado una hamburguesa con papas fritas y del otro, un picadillo de papa con chicasquil. ¿Cuál de estas comidas les será más conocida? ¿Cuál comerán más en sus casas? La...
by Dr. Francisco Herrera Chachagua | Nutrición
El jengibre es una planta originaria de Asia, cuyo tallo o rizoma es la parte más consumida. El jengibre es un rizoma, el cual es un tallo que crece de manera subterránea y en sentido horizontal, dando lugar al surgimiento de brotes y raíces a través de sus nudos. El...
by Dr. Francisco Herrera Chachagua | Nutrición
¿Sabe usted lo qué es un alimento transgénico? Esta es posiblemente la pregunta más importante que usted debería hacerse acerca de los alimentos que está comprando e ingiriendo a diario. En Costa Rica existe un enorme desconocimiento de esta extraña palabra:...
